Best oil to eat: भोजन रोज ऐसा करना चाहिए जिससे आप लंबी उम्र तक निरोगी बने रहें और आसानी से बिना कोई समस्या पैदा किए खाना पच जाए. खाना बनाते समय मसाले, हर्ब्स के साथ ही आप जो तेल, घी इस्तेमाल करते हैं, वो भी सेहत के लिए काफी मायने रखता है. ऑयल कैसा हो और कितनी मात्रा में यूज किया जाए, इस बात की जानकारी बहुत जरूरी है. अधिक मात्रा में तेल, घी खाने से कोलेस्ट्रॉल लेवल बढ़ सकता है. दिल की सेहत को नुकसान हो सकता है. ऐसे में आपको ये जानना चाहिए कि खाना बनाने के लिए कौन सा तेल बेस्ट है. न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर एक पोस्ट शेयर किया है, जिसमें वे तीन तरह के तेल-घी को इस्तेमाल करने पर जोर देती हैं. चलिए जानते हैं कौन से हैं वे तेल, घी और क्या होते हैं इनके फायदे.
लवनीत बत्रा के अनुसार, गाय के दूध से बने घी में बटरिक एसिड (Butyric acid) की हाई कंसन्ट्रेशन के कारण यह पाचन तंत्र में लाभकारी बैक्टीरिया के विकास का समर्थन करता है और आंतों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है. यह सूजन को कम करने में मदद करता है. गाय के दूध से बनी घी में हाई स्मोक प्वाइंट होता है, जिसका अर्थ है कि इसे बिना टूटे उच्च तापमान तक गर्म किया जा सकता है. इससे ये तलने और भूनने जैसी खाना पकाने की विधियों के लिए उपयुक्त हो जाता है.
FIRST PUBLISHED : May 2, 2024, 12:37 IST
